jueves, 13 de noviembre de 2014

Brownie livianos hechos en la sartén

Si quieren un bocado dulce y liviano les animo a que prueben esta receta de brownies, no se van a arrepentir, son francamente muy buenos. Otra receta de recetasfit.cl. He modificado las cantidades. Excelentes para el  desayuno o una merienda después del gimnasio.

Para 8 brownies de tamaño más bien grande

1 sartén antiadherente de 28 cms de diámetro

6 claras de huevo de gallina conocida (y feliz!)
1 taza de avena
1 banano
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharada de polvos de hornear
stevia u otro endulzante
puñado de nueces

Licuar todo menos las nueces en la licuadora. Después agregar las nueces y volcar la preparación sobre el sartén que debe estar caliente para sellar la masa. Enseguida bajar el fuego para que se cocine el interior. Cuatro a cinco minutos. Cuando veamos que se puede despegar la masa del fondo lo damos vuelta con ayuda de una espátula grande y dejamos cocinar otros cuatro minutos. Sacamos de la sartén y cortamos en cuadrados. Algunos no quedarán tan cuadrados, al ser la sartén redonda, pero se pueden recortar las orillas para una mejor presentación.

miércoles, 29 de octubre de 2014

Mermelada de Piña y Muffins "a la taza"

Hoy vamos con dos recetas facilitas, pero muy buenas para cuando nos vengan esas "ansias" por algo dulce y delicioso y totalmente apto para dietas del tipo "recolector" y otras.

La mermelada es muy sencilla de hacer y podemos usar esta receta para otras frutas.

Ingredientes

1 Piña grande
7,5 gramos de gelatina en polvo sin sabor
1 cucharada de estevia líquida (u otro endulzante de tu gusto)

Pelamos y limpiamos bien nuestra piña y luego la troceamos bien pequeñita. Llevamos a una cacerola y ponemos al fuego suave por 10 minutos, para que ablande y suelta sus líquidos.

Hidratamos la gelatina con un chorrito de agua fría y luego agregamos agua hirviendo revolviendo hasta que se vea bien disuelta. Esto debe ser el mínimo posible de líquido.  Volcamos esta gelatina sobre la piña y dejamos hervir cinco minutos más. Quitamos del fuego y endulzamos a gusto, con la cucharada de stevia. Probamos el dulzor y si nos parece podemos agregar más endulzante, esto es al gusto de cada uno. Envasamos y conservamos en la heladera.

Los muffins a la taza

Esto lo he sacado de un blog muy genial que es: recetasfit.cl, allí Fran que es una chica muy creativa nos pone sólo recetas para mantenernos en forma, está muy muy bueno el blog.

Para un muffin necesitamos:

1/4 de taza de avena en polvo
3 claras de huevo
1 cucharadita de polvos de hornear
stevia a gusto
ralladura de limón
1/4 taza de berries

Licuar todos los ingredientes MENOS los berries, que se agregan al final. Volcar la preparación en una taza grande levemente aceitada y llevar a horno a 180 grados por 10 a 12 minutos. Es IMPORTANTE que la taza sea grande y la preparación ocupe sólo la mitad de la taza, pues va a subir bastante.

Si quieres puedes hacerlo en el microondas, más rápido, aunque yo no lo uso en casa, la receta dice 4 minutos a potencia máxima.

Y bueno, quería disculparme por andar unos días perdida de los blogs y recién publicar hoy miércoles, es que andaba en el casamiento de mi hija mayor y se imaginarán que poco tiempo he tenido para pensar en otra cosa.