Si hay un clásico en los desayunos en Estados Unidos son estos panqueques gruesos, hay sitios donde los venden acompañados de diferentes coberturas como mieles, dulces, chocolate derretido. El tradicional se hace con harina blanca. Esta es una opción más nutritiva y completa y dependiendo de lo que usen como cobertura harán un desayuno sano y delicioso. No olviden que los productos integrales son más nutritivos, pero en ningún caso menos calóricos y también hay que tener en cuenta que son más irritantes, por lo que las cantidades deben ser moderadas.
La masa para 6 unidades se hace mezclando 1 taza de leche (la que nos guste más, entera, descremada, de soja) con 1 huevo, revolvemos con batidor de varillas y agregamos 1 taza de harina integral, 1 taza de avena 1 cucharada bien llena de polvos de hornear, luego ponemos 1 cucharadita de aceite, y finalmente 1 cucharada de azúcar (yo puse 4 gotitas de edulcorante stevia)
Calentamos la sartén, que habremos pintado con un poco de aceite y luego ponemos la masa por cucharones. Cuando los panqueques se sueltan del fondo de la sartén (1 min. aproximadamente) los damos vuelta y cocemos otro minutito.
