Gelatina de vino rosé

Hace mucho tiempo que quería probar a hacer este postre que vi al pasar en una revista, me quedé con la idea y ahora que lo he preparado puedo apuntar las cantidades.Es muy fácil de hacer,  de sabor queda muy agradable, es liviano y refrescante, me parece una linda opción para un fin de semana o como postre de fin de año, la revista cubría con un copo de chantilly, que "viste" más el plato, eso ya es decisión de cada uno.

He usado 6 moldecitos de 60 ml. cada uno, esto es un total de 360 ml.  Se puede hacer en copas y no necesitaremos desmoldar. o si quieren se puede hacer también en un solo molde más grande o doblar la cantidad si es necesario.

Para seis moldes pequeños (de 60 ml)

5 hojas de colapez
100 gramos de azúcar o su equivalente en endulzante tipo sucralosa
100 ml de agua hirviendo
260 ml de vino rosé
250 grs. de frambuesas

Disolvemos las hojas de colapez en el agua hirviendo, revolviendo hasta que enfríe un poco y veamos que las hojas se han disuelto totalmente, incorporamos el azúcar o endulzante y revolvemos otro poco para que se disuelva también. Agregamos el vino, repartimos en los moldes y luego vamos poniendo las frambuesas encima.

Llevamos al refrigerador al menos seis horas. Para desmoldar apenas sumergimos un segundo cada molde en agua muy caliente.