Budín de salmón

Mmm, estoy pensando en qué me gustaría regalarle a Manu para su concurso. Primero que nada felicitarlo por su primer añito, y decirles a todos que pasen a verlo a www.cocinandoconcatman.blogspot.com, este es el logo del concurso, vieron qué lindo!

 

A mi me gustan mucho los pescaditos, ¿ salmón? no sé si la cocinera estará dispuesta a preparar algo con mi ingrediente favorito. Voy a conversar con mi amiga "Tuna", a ver su opinión:

 Bueno, Tuna dice que sea salmón o "tuna fish" está bien, que no se metan con ella. ¿Que dirá mi amigo y rescatista Zafrada?

Él se conforma con cualquier cosa, aquí está con una tapa de botella en el hocico, pero él es muy inteligente, no crean que se la come.

Aquí hablando al oido con mi hermana Alba Serafina me ha dicho que está de acuerdo con salmón, así que vamos ya a esa receta señora cocinera, sin más vueltas

 Miren qué guapo he quedado en esta foto, bueno, en realidad, este es el budín ya listo para el horno, sólo que la cocinera se inspiró y me dibujó, no es muy artista con lo del decorado, ya sabemos....

Para ocho porciones, necesitamos una fuente refractaria (para horno) de 30X20cms. también precisamos una brocha de cocina y una espátula. Ingredientes: 1 molde (barra) de pan tipo bimbo grande, 6500 grs. 1/2 litro de crema de leche (nata) 1/2 litro de salsa de tomate preparada en casa en lo posible con la receta de  http://lasalsasdelavida.blogspot.com/. , dos latas de salmón desmenuzado o cualquier otro pescadito que quedó por ahí cocido también puede servir, 1 ramito de cilantro, 1 cebolla, 1 pimiento grande asado (chile dulce, pimiento de piquillo), 1 diente de ajo, 1 cucharada de chile (ají) en pasta (optativo), aceite de oliva 1/2, 6 láminas de queso mantecoso (de derretir) pimienta y sal


1.Picamos la cebolla finita y rehogamos en un poco de aceite, cuando esté traslúcida ponemos el cilantro, la salsa de tomates, el ajo picado fino y el pimiento bien molidito, ajustamos la sazón.

 ñami nami! qué rico relleno, lástima no me dejan metir mi nariz en la fuente, tendré que esperar

  2.Tendremos en una fuenta la salsa y en otra la crema. 3. aceitamos bien la fuente. 4.Vamos a cortar los bordes al pan y luego 5.vamos a ir pintando una a una y por ambos lados las torrejas de pan , así

 en esta parte hay que "embetunarse" las manos, no hay otra, luego se lavan bien y siguen:

 6.vamos a disponer una primera capa en el fondo de la fuente, 7. cubriremos con una capa de salsa con atún, y un pedacito de queso cada tanto

8. seguimos así hasta terminar con una capa de crema que 9. cubriremos con el queso rallado. 10. llevaremos 30 minutos a horno a 180º C, o hasta que esté gratinado el queso, pues todo ya está cocido. 11. servimos caliente o frío. Miauuuu, espero les haya gustado tanto como a nosotros!!! Nos cayó el juguito del salmón a nuestro plato, estaba riiiiico!