Para un molde del tamaño de un pan rectangular (6 a 8 porciones)
4 papas amarillas (estas son papas peruanas, se compran congeladas, pero podemos usar cualquier otra papa)
jugo de un limón
1/2 taza de aceite vegetal
pasta de ají (guindilla)(*)
2 tazas de algas (cochayuyo cocido y picado fino)
1/2 cucharada de pebre (**)
2 paltas (aguacates) en láminas
2 huevos duros
1 taza de aceitunas negras
Esta preparación lleva dos partes: La "Masa" de papa y el relleno
La masa se hace hirviendo las papas en agua con sal por media hora. Estando calientes las molemos y luego dejamos enfriar y agregamos el aceite, limón y pasta de ají. (*) En vez de pasta de ají yo uso pasta de cúrcuma)
El relleno es básicamente el cochayuyo picado, pebre y palta
(*) Pebre
Picamos una cebolla, un tomate pelado y un ramito de cilantro, cubrimos con aceite vegetal (no de olivas, que es muy fuerte) y sazonamos con cucharadita de comino, cucharadita de orégano y sal a gusto y un chorrito de vinagre de vino tinto.
Armamos la causa poniendo en el fondo del molde la mitad de la masa de papas que cubriremos con media taza de pebre y una capa de láminas de palta (aguacate)
Cubrimos con el resto de la masa de papas y llevamos al refrigerador cubierta con un peso para que el molde luego no se desarme. Al día siguiente desmoldamos y decoramos con huevo duro picado y aceitunas negras. Si queremos una versión vegana no pondremos huevo.
Hola preciosa, ya por fin acabo el verano que ademas de caluroso ha sido muy movidito para mi, y aunque aun no termine con los festejos, porque me queda una boda a fin de mes, espero prestarle mas atencion al blog que lo tengo abandonado jajajaja
ResponderEliminarY de tu receta te comento, que no la conocia y me parecio muy rica, me encantan los aguacates y nunca los habia cocinado, solo en ensalada o guacamole, intentare probarlo, un besito amiga
Hola mi Pame, como me alegro de que vuelvas a publicar, me encanta venir de vez en cuando a ver novedades en tu cocina.
ResponderEliminarLa causa limeña la tengo desde hace tiempo en pendientes, pero aún no le llegó el momento mi lista es muy larga.
Esta versión tuya es muy atractiva y fresquita estará divina.
Besos corazón
Que buena pinta tiene este pastel, que colores, me encanta como queda y lo que es mejor estaría maravilloso, solo con verlo dan ganas de ponerse a la mesa con el...Bess
ResponderEliminarPero que delicioso se ve este pastel!!!
ResponderEliminarTodo con ingredientes naturales, hmmm
Pam se ve riquísimo!!!! menuda pinta!!!! debe estar delicioso....ummmmmmmmm!!!!! Besitos guapa.
ResponderEliminarQué maravilla de receta Pam , tiene que estar para rechupetearse. Ya mismo me lo apunto.
ResponderEliminarUn abrazo amiga.
Tengo ganas de hacer alguna receta de causa, aunque creo que en mi casa lo preferirán con atún más que con algas. Se ve muy bueno Pamela.
ResponderEliminarBesos.
Interessante esta receita , o aspecto esta delicioso.
ResponderEliminar¡Pero qué maravilla! No me puede gustar más, desde la presentación que es vistosa y espectacular a la variedad de ingredientes usados que hacen de este plato una maravilla
ResponderEliminar¡Besos mil!
Pues no conocía yo esta receta, la verdad es que tiene una pinta muy rica y me encantaría poder probarlo,besos
ResponderEliminarPues con lo que me gusta probar nuevas recetas con algas, esta me parece ideal para colarlas sin que nadie se entere en casa. Desconocía este plato pero por lo que me lleva seguro que me gustará! Me alegro volver a verte aquí,espero estés mejor!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Que plato tan fantástico y yo sin conocerlo, me ha encantado y desde luego que pienso probarlo.
ResponderEliminarBicos
What a beautiful and delicious creation!
ResponderEliminarUna receta fabulosa. El poner las algas creo que es un acierto. Pasa a mis pendientes.
ResponderEliminarUn abrazo
Clara