BROWNIES SIN HARINA

HEMOS REEMPLAZADO LA HARINA DE LA RECETA POR  POROTOS/ALUBIAS/FRIJOLES COCIDOS Y MOLIDOS. PODEMOS USAR CUALQUIER TIPO DE FRIJOLES, YO HE USADO NEGROS, EL SABOR SE PIERDE TOTALMENTE EN LA PREPARACIÓN. SI ADEMÁS CAMBIAMOS LA EXAGERADA CANTIDAD DE AZÚCAR POR ENDULZANTE OBTENEMOS UNA RECETA DE BAJO ÍNDICE GLICÉMICO, AUNQUE NO BAJA EN COLESTEROL, PERO PARECE QUE NO SE PUEDE TODO A LA VEZ. 

SI QUEREMOS HACER LA RECETA ORIGINAL DE "GOOD HOUSEKEEPING" USAREMOS LOS 400 GRAMOS DE AZÚCAR Y 150 GRAMOS DE HARINA. EN CUALQUIER CASO OBTENDREMOS UNA MASA "CHOCOLATOSA" Y ADICTIVA PARA LOS QUE NOS GUSTA EL CHOCOLATE.

200 GRAMOS DE MANTEQUILLA
120 GRAMOS DE CHOCOLATE AMARGO
400 GRAMOS DE AZÚCAR O UN CHORRO DE ENDULZANTE, A GUSTO
4 HUEVOS
200 GRAMOS DE FRIJOLES COCIDOS Y MOLIDOS
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
PIZCA DE SAL
100 GRAMOS DE NUECES

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200 ºC, ENMANTEQUILLAMOS FUENTE RECTANGULAR DE 18X24CMS.

DERRETIMOS LA MANTEQUILLA Y EL CHOCOLATE EN UN BAÑO MARÍA. ESTO SE HACE PARA EVITAR QUE EL CHOCOLATE SE VAYA A QUEMAR Y CAMBIE SU SABOR. EN CUANTO SE HAN DERRETIDO EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA LOS RETIRAMOS DEL FUEGO Y ENTONCES AGREGAMOS, PRIMERO EL AZÚCAR O ENDULZANTE, LUEGO LOS HUEVOS UNO A UNO, UNIENDO BIEN CADA VEZ.

SEGUIMOS AGREGANDO LOS FRIJOLES, LA SAL, VAINILLA Y LAS NUECES. LA SAL ES IMPORTANTE PARA FIJAR LOS SABORES.

HORNEAMOS 30 A 35 MINUTOS. COMO SIEMPRE, PROBAMOS A VER SI ESTÁ BIEN COCIDA LA MASA INTRODUCIENDO LA PUNTA DE UN CUCHILLO O TESTER, QUE DEBE SALIR LIMPIO. DEJAMOS ENFRIAR PARA CORTAR EN CUADRADITOS Y SERVIR, BAÑADOS EN AZÚCAR FLOR, QUE ESTA VEZ NO TENÍA. ES IMPORTANTE ENFRIAR ESTE Y OTROS BIZCOCHOS PARA PODER CORTAR BIEN SIN QUE SE DERRUMBE LA MASA.