Seguidores

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Galletas de miel

¡Ya les anuncié que era pésima con la decoración!

Espero no haber llegado demasiado tarde con esta receta, es que ya me pilló el corre corre navideño. Estas galletas a mi me saben a Puerto Varas, a la mamá de una amiga que tenía una casa en Ensenada y nos esperaba en enero todavía con una gran caja de lata llena de estas y otras delicias, también me saben a Chiloé y a Concepción, en fin, nada muy alemán de primera mano, pero seguro que las trajeron los inmigrantes, concretamente sus mujeres, junto con los utensilios que hoy se pueden apreciar en un hermoso museo, pero que antes fueron el alma de una casa alemana enclavada en pleno sur chileno.

250 gramos de miel
250 gramos de azúcar común
5 cucharadas de jugo de naranja
125 gramos de nueces partidas
60 gramos de cáscara de naranja rallada
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavos en polvo
500 gramos de harina blanca con polvos de hornear
1/4 copita de ron

Se calienta la miel con el jugo de naranja y el azúcar en una olla a fuego suave hasta que se disuelvan los ingredientes y se deja enfriar.  Se incorporan luego los demás ingredientes y se une todo con cuchara de madera y luego con las manos para formar una bola compacta. Se deja reposar toda la noche tapado con papel plástico y en lugar fresco.

Al día siguiente se estira la masa con uslero, dándole un espesor de un centímetro o poquito menos. Se pone al horno 20 minutos y luego se adornan con media almendra en la mitad de cada galleta o con fondant y mostacillas. El fondant se hace con una clara de huevo y 125 grs. de azúcar flor (glas).

29 comentarios:

  1. Pues a mí me gusta como te han quedado Pamela!!!! y tienen que estar deliciosas con esa glasita por encima!!!! con tu permiso te cojo una! ñam!

    ;-)

    ResponderEliminar
  2. Que ricas te han quedado!!....esa masa se ve super buena....me gusto la mezcla de sabores....creo le hare un huequito de tiempo en mi cocina para probarlas.....te contare!!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  3. Pamela se ve bien divertidas y coloridas. A mi me gustarón como te quedarón. Un bezo, Nathalie(mundo bizcocho)

    ResponderEliminar
  4. Te han quedado chulísimas y tienen que estar para no parar de pecar jaja....una tentación de las buenas ;-)

    Besinos.

    ResponderEliminar
  5. Gracias amigos, qué benevolentes y buena onda que son todos:)

    ResponderEliminar
  6. Ah Pamela!, están lindísimas!!!. Me encanta como describes los sabores, como los asocias a los recuerdos....que precioso!!!
    Linda receta y linda tu!!!
    Besitos!!!!

    ResponderEliminar
  7. Me encantan Pame, cuantas navidades con estas galletas junto al cola de mono.
    Estan lindas amiga.
    Gracias por visitar mis lebkuchen, te traje recuerdos???
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Pues hija mia, te han quedado de lujo, estupendas tienen la pinta, y el sabor debe ser insuperable, un besazo.

    ResponderEliminar
  9. Pame,

    Están súper tiernas y hogareñas, me encantan las mostacillas de colores, muy clásicas, y el sabor debe estar exquisito, me encantan los queques de miel, así que me tinca que estas galletas me van a gustar mucho también.

    ResponderEliminar
  10. Hola de nuevo Pamela, por el comentario que me dejastes ayer en mi blog, el patchwork lo he aprendido yo sola, leyendo revistas y por supuesto atreviendome a cortar tela y coser sin pensarlo,lo primero que hice fue una colcha que tengo puesta en el blog, una colcha de matrimonio, me costó muchisimo,pero me salió divina, despues de esta ya me he atrevido con todo, acabo de terminar una colcha para regalar a mi nuera el dia de reyes que ya la pondré cuando se la regale,porque si no ,la vé por aqui, es una colcha album de fotos de recuerdo de cuando ella y mi hijo eran pequeños hasta que son mayores, bueno, no me enrollo,ajajjaja, un besazo muy fuerte.

    ResponderEliminar
  11. Tienen toda la pinta de estar deliciosas, además te han quedado muy muy bonitas. Una combinación perfecta para disfrutar de las mejores galletas!!
    bsts. Maite

    ResponderEliminar
  12. Buenisimas y muy divertidas.
    Perfectisimas para disfrutar hasta en Verano.
    Feliz Navidad ♥

    ResponderEliminar
  13. Un besito Pamela!!!
    por si no nos leemos antes te deseo una muy feliz navidad preciosa!!!!
    Mil besos!!!

    ResponderEliminar
  14. muchas gracias por tu visita , me ha gustado mucho tu blog y estas galletas te han quedado muy bien , con tu permiso me quedo de seguidora
    mil besossss

    ResponderEliminar
  15. Muchas gracias por tu visita y tu comentario, no sabes cuanto lo agradezco :), estas galletitas te han quedado preciosas y seguro que están deliciosas!. Besos.

    ResponderEliminar
  16. Guapetona que muchisimas gracias por tu visita a mi cocina, y que aqui estoy yo cotilleando por la tuya. Ya tienes otra seguidora más ;)

    Un besin y Feliz Navidad.

    ResponderEliminar
  17. Gracias por tu visita a mi cocina. Espero que te guste y verte de nuevo.
    Estas galletas te han quedado deliciosas.
    Besitos,

    Suny

    ResponderEliminar
  18. ¡Hola! muchísimas gracias por tu visita y comentario tan cariñoso, aquí estoy descubriendo cada rincón de tu cocina.

    Deliciosas y muy bonitas estas galletitas de miel, deben estar de rechupete.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Hola Pamela,
    Gracias por tu visita. Lo mismo te digo, por aquí me quedo y te enlazo a mi blog para no perderme nada de lo que hagas.
    Un besín

    ResponderEliminar
  20. Qué ricas!!!Me quedo por aquí.Un beso

    ResponderEliminar
  21. Me encantan la galletas para mi navidad va con galletas esta receta se ve muy rica
    besos

    ResponderEliminar
  22. Rica idea para la mesa dulce de Navidad, los chicos encantados ( y los grandes también!)
    Cariños

    ResponderEliminar
  23. Pues a mi me parece que estan mu reketebien Pamela! de verdad wapi, de hecho creo q estan encima deliciosas ;)
    Un besito muy grande y Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  24. Que pinta de galletas por los ingredientes que lleva estoy segura que estan deliciosas...
    Felices fiestas que lo pases muy bien con toda tu familia
    Besos

    ResponderEliminar
  25. Pues a mí me encanta cómo te han quedado! seguro que me encantarían, las nueces y la miel me gustan muchísimo.

    Saludos!!!

    ResponderEliminar
  26. Me encanta, Pamela. Es muy apetecible!

    ResponderEliminar
  27. qué ricas!!! me traen recuerdos de infancia!!

    Gracias por pasartre pormi blog( Horneando Sueños), desde ahora te sigo en el tuyo! Publicas muy seguido!!! genial.

    Saludos!!!!

    ResponderEliminar
  28. Hola Pamela
    Perdon por la demora en llegar....gracias por visitar mi cocina, me llevo esta receta......se ve super buena y de paso te deseo felices fiestas un super anio nuevo a ti y a los tuyos, espero nos podamos visitar y cocinar mucho!!!!
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri....hhaaaaaa y me quedo como seguidora........

    ResponderEliminar
  29. Que bien suena esto de galletas de miel, seguro que están divinas.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por visitar mi blog y darte el trabajo de llegar hasta el final de la receta. Ojalá te haya sido de utilidad. Cualquier duda con respecto a las recetas la contestaré con gusto a través de mi correo: pamelarecetas@gmail.com