Para 18 albóndigas.
600 gramos de carne picada de pavo (puede ser otra carne)
1 cebolla grande picada en cubitos
1 manojo de perejil picado bien fino
1 taza (200 ml) de avena
1 huevo
sal y pimienta a gusto
1/2 taza de aceite de oliva para dorarlas
Para la salsa
1 cebolla picada en cubitos
1 taza de hongos secos
1 taza ( de 200 ml) de vino blanco
3 taza ( de 200 ml) de agua
1 cucharada de curry
sal y pimienta
La pasta
En este caso debe ser pasta de arroz, pero se puede usar la que prefieras.
Hidratamos los hongos poniéndolos en agua hervida por media hora. Al cabo de ese tiempo botamos el agua y reservamos para hacer la salsa.
Las albóndigas
Volcamos todos los ingredientes para hacer las albóndigas en un bol y los mezclamos con las manos bien lavadas. Va a resultar una masa moldeable, si estuviera muy líquida agregamos un poco más de avena.
Formamos las albóndigas con las manos húmedas. Ponemos a calentar el aceite dos minutos en una sartén grande y allí doramos las albóndigas, . Cuando ya estén todas doradas las sacamos y reservamos.
La salsa
En la misma sartén ponemos la cebolla, que vamos a dorar diez minutos a fuego suave con el aceite que ya quedó en el fondo, luego agregamos, los hongos, el vino blanco y el caldo y dejamos cocinar a fuego lento por veinte minutos. Agregamos la cucharada de curry y salpimentamos. Dejamos enfriar un poco para no quemarnos y luego icuamos la salsa y volvemos a poner en la sartén, agregamos ahora las albóndigas que deberán hervir quince minutos más. Servimos sobre una rica pasta, espolvoreadas con queso rallado.
Distintas y sí, riquísimas seguro!
ResponderEliminarMe gusta también el punto de la avena, muy acertado.
Besazos.
Albóndigas con curry, ummm me imagino lo buenas que estarán y con la pasta genial.
ResponderEliminarUn abrazo y un beso de parte de Ione.
un rico y sano plato que me encanta!! te quedo fino y delicioso, seria un gustazo...Besss
ResponderEliminarQue rica me suena tu receta Pame!
ResponderEliminarMe encanta el curry!
Gracias por preguntarme como estoy.
Mejor pero estuve una semana mal que no era capaz de hacer nada.
Que terrible esta grpe!
El postre que viste es lo.primero que hice despues de mucho rtiempo!
Un beso y cuidate!!
♡♥
Mi querida amiga, estas son unas albondigas hechas como Dios manda, con esa rica salsa y esa rica pasta, has logrado un plato mas que perfecto, me ha encantado, es un placer pasar a visitarte por que siempre tienes cosas ricas y agradables de ver. Mil besicos cielo mio
ResponderEliminarHola preciosa, estas albondigas se ven riquisimas, nunca las hice de carne de pavo, pero creo que es una idea estupenda para aprovechar la carne que siempre queda, me llevo la idea un besito amiga
ResponderEliminarLa avena tiene que quedar muy bien en las albóndigas y el toque de curry de la salsa es excelente.
ResponderEliminarBesos.
Unas albóndigas sanas y distintas, seguro que estarán riquísimas con la pasta, habrá que probarlas...un besazo Pamela.
ResponderEliminarNo soy mucho de curry pero esta receta tiene una pinta de lujo. Un besazo.
ResponderEliminarYo tambièn soy de curry, así que conmigo has acertado con este plato. Se ve fabuloso Pamela, esas albóndigas con el toque de avena tienen que comerse como pipas ;)
ResponderEliminarBesinessss