REINETA EN SALSA DE PIMIENTOS

ESTA SALSITA ESTÁ MUY BUENA, Y ES MUY RÁPIDA Y SENCILLA DE HACER, INCLUSO LA PUEDEN TENER EN LA HELADERA ALGUNOS DÍAS Y USARLA CUANDO SEA PRECISO.

PARA SEIS FILETES DE REINETA U OTRO PESCADO FIRME

3 LINDOS PIMIENTOS ROJOS EN CONSERVA
1 CEBOLLA GRANDE
6 DIENTES DE AJO
DOS CUCHARADAS DE ORÉGANO
1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADA DE SAL

FORRAMOS EL FONDO DE UNA FUENTE QUE IRÁ AL HORNO CON PAPEL METÁLICO Y PONEMOS ALLÍ LAS CEBOLLAS CORTADAS A PLUMA, LOS AJOS FILETEADOS, LOS PIMIENTOS ABIERTOS, LUEGO LA SAL Y EL ORÉGANO, TAPAMOS CON MÁS PAPEL METÁLICO Y LLEVAMOS AL HORNO A 200ºC POR MEDIA HORA, HASTA QUE LOS VEGETALES ABLANDEN.

SACAMOS LOS VEGETALES Y DEJAMOS ENFRIAR UN POCO PARA NO QUEMARNOS. Y EN LA MISMA FUENTE, CON EL MISMO PAPEL, PONEMOS LOS FILETES DE PESCADO CON SAL Y PIMIENTA Y LOS LLEVAMOS AL HORNO POR 10  MINUTOS TAPADOS CON PAPEL ALUMINIO Y LUEGO 10 MINUTOS MÁS DESTAPADOS. 

EN EL INTERTANTO HABREMOS LICUADO LOS VEGETALES Y NUESTRA SALSA ESTÁ LISTA PARA SERVIR CUBRIENDO LOS PESCADOS.
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