Para Tito, sus magdalenas de naranja

Rocío y Laura de los blogs La cocina de mi abuelo y Tocinito del Cielo nos han animado a cocinar hoy una receta de Tito del blog Cocina sin complicaciones. Tito es un tipo genial, generoso, divertido y buen amigo. Hoy él y su familia pasan por un momento muy duro y por eso queremos apoyarlo cocinando con cariño sus recetas. He elegido estas "mardalenas" como él les llama por que  aunque no lo crean, jamás las he hecho. Tito ha encontrado esta receta en el blog de Mar: http://recetas-mar.blogspot.com/        , que propone hacerlas con naranja y yo tenía un limoncito todo abandonado en la frutera, así que he hecho esta modificación y en vez de los 180 grs. de azúcar he puesto 3 cucharadas de sucralosa en polvo.

La receta de Tito dice


INGREDIENTES
220 gr de harina
180 gr azúcar
4 huevazos (de mi suegra)
180 ml aceite de girasol
1 naranja mediana entera (con piel, pepitas y todo)
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC durante10 minutos.

En un bol o cacerola echamos todos los ingredientes! la naranja la partimos en cachines pequeños también y pa la saca!!!

Lo batimos todo hasta obtener una masa homogénea! fijarse sobre todo que no quede ningún cachín de naranja. Hay que desintegrarlo todo!
Rellenamos los moldes hasta más o menos 2/3, hay que tener en cuenta el efecto levadura. Un truco para que queden con el tamaño ideal es el siguiente! Como con estas cantidades hay para hacer dos hornadas, 1 completa y la otra a medias, haremos cuentas más o menos de las que cogen en cada hornada! y empezaremos siempre por la más pequeña! Cuando las saquemos, vemos lo que ha crecido la mardalena, y en función de eso, llenaremos más o menos los moldes de la hornada completa! acojonante eh! yo es que cuando pienso tengo más peligro que el bautizo de un Gremlin! jajajaja!!!

horneamos 15 mins. en función turbo altura media, si no tenemos turbo, será media hora.

Querido Tito, espero verte pronto de regreso en la cocina, un abrazo enorme.

Pueden apreciar en las fotos que estas magdalenas no tienen la esponjosidad de las magdalenas hechas con azúcar, pero lo que se pierde en aspecto se gana en salud y les aseguro que el sabor es delicioso.