Un clásico de la repostería rioplatense, un postre que deleita a todo el mundo. Esta vez se trata de una receta de familia, aunque no sea de la abuelita.
Ingredientes para 6 panqueques
2 huevos
220 grs. de harina común
1/2 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 manzanas en tajadas muy finas espolvoreadas con azúcar a gusto (optativo)
2 cucharadas de azúcar común por cada panqueque que preparemos
Necesitaremos también 2 sartenes de tamaño mediano, 18 cms. de diámetro en el fondo, en lo posible uno deberá ser de teflón.
Batir los huevos , harina, leche, vainilla en la licuadora (o con las varillas en una fuente) para unir todos los ingredientes (1 minuto). Dejar reposar en el refrigerador por una hora o más.
Rallar las manzanas y espolvorear con azúcar.
Calentar la sartén de teflón (si no tienes de teflón, habrás de poner un poco de mantequilla cada vez, para que no se peguen los panqueques). Poner un poco del batido para cubrir el fondo, luego las manzanas y encima más batido.
Ponemos aquí nuestro panqueque y le damos vuelta para que absorba el azúcar por ambos lados y dore un poco nada más. Se sirve caliente y se puede acompañar con helado de vainilla o crema batida.
Pamela!! cómo se te echa de menos...
ResponderEliminarEstos frixuelos, como los llamamos en Asturias, son increíbles! con manzana!
Cómo me han gustado querida Pamela...
Tengo que hacerlas para la familia.
Mil besos, y publica más!!!
Pamelaaaa!!! que ricos estos panqueques de manzana!!! te han quedado tremendos del todo!! la última foto habla por si solaaaa!!! pasmao me has dejao!!! ;-)
ResponderEliminarQue rico, no sé si me atreva a hacerlo me dan un poco de susto los panqueques, creo que mi mamá hacía algo así, suena delicioso
ResponderEliminarPamela, que rico!!!!! se ve tan exquisito!!!
ResponderEliminarMe encantan estos panqueques, yo me los como con helado de vainilla y el panqueque tibio, que delicia!!!
ResponderEliminarBesos.
Mi Pamela bonita!!!, estos panqueques son maravillosos!!!, me gustan tanto los postres con manzana!!!..lástima que en casa sea la única!..la receta es fabulosa y me recuerda un postre que mi mamá me hacia de pequeñita...ains!!! como pasa el tiempo Pamela!
ResponderEliminarBesitos..me gusta tanto verte! :)
Que color tiene ese panqueque , si lo viera una amiga , seguro te lo mastica directamente de la pantalla ...Cada vez que sale a cenar , el postre es un panqueque de manzanas o dulce de leche , que son los mas conunes en nuestro pais.
ResponderEliminarEspero que te encuentres disfrutando del lugar hermoso donde vives y tambien de esa "gran familia gran" que tienes .
Un beso
Ya me funciona internet algo mejor .
Qué delicia Pamela!!! y con un poquito de helado de vainilla me encanta!!!
ResponderEliminarcariños
Que maravilla de dulce Pamela... los panqueques me gustan muchísimo, te cojo la recetita, un besazo guapa
ResponderEliminarEspero que llegue a tiempo para probar una panqueque que vengo corriendo sin parar, con la lengua de fuera jaja..... . Me ha llegado el olor y me he dicho , apúuuuuurate y de cabeza para casa de tu amiga Pam que está haciendo algo rico, ricooooooooo !!!!!
ResponderEliminarEse doradito del azúcar ummmmmmmm .....
Besinos mil amiga.
Que delicia, se ven tan buenos.
ResponderEliminarSaludos
Pamela que ricos estos panqueques se ven maravillosos, a ver si me animo a hacerlo, un abrazo, gloria
ResponderEliminarSi que son ricos!
ResponderEliminarAprovecho de comentar que me di una vuelta; desde el dulce de ají que no ojeaba.
Los cuadernos de tu mamá y abuela son un tesoro, que buno que hay una sucesora a la altura que comparte sus secretos.
Te pasaste!
Pamela, me acabo de hacer seguidora tuya. no me había dado cuenta de que no lo era. oye los panqueques te han quedado deliciosos. los postres con manzana son mi perdición. Un beso preciosa!!.
ResponderEliminarQué buen aspecto con ese azúcar quemadito. Tienen que estar de vicio.
ResponderEliminarBesos.
Hola Pamela! Que rico se ven estos panqueques... mi mamá los hacía cuando yo era chica, pero con plátano y también quedaban muy ricos.
ResponderEliminarHabía olvidado la receta (y a hasta que existían) pero los haré un día de estos para agasajar a una compañera del colegio que me visita en España. Ya sabes, rememorando los 80 con el sabor de antaño... jajaja..
Un abrazo y gracias
http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
Que ricos panqueques me encantan y siempre me como varios,tengo muchos recuerdos de estos panqueques,que los Chilenos comemos harto,cuando no hay pan seguro que hacemos panqueques,cariños.
ResponderEliminarPamela,muchas gracias por pasarte por mi blog!!!!! estos panqueques tienen un aspecto riquísimo!!!! que tenga sun buen fin de semana, besos
ResponderEliminarPamela con su permiso voy a tomar nota de esta receta porque parecen deliciosos, enhorabuena por tu blog es fabuloso, pasare amenudo a ver lo que pones. Un saludo.
ResponderEliminarPamela esos panqueques me encantan y siempre me hago cuando quiero algo rico y rápido.
ResponderEliminarBesos
muchas gracias por tu comentario, que blog mas lindo tienes
ResponderEliminarPamela que doraditos y que ricos deben de estar!!me tomaría uno ahora mismito. Un saludo.
ResponderEliminarPamela ..que receta mas rica y con manzana ,,,la voy a ahcer ..pues todo lo que tenga que ver con estos dos elemenos pancakes y manzana ..me gusta un monton ..bsss MARIMI
ResponderEliminarPues me encantan estos panqueques con manzana y con esa salsita de caramelo que le pones. Yo hago algo muy parecido pero sin integrar las manzanas en la masa que me ha parecido la mar de original!
ResponderEliminarBesis!
Pamela, ya sólo con mirar la fotografía tienes que pecar sin remedio. Nos vas a convertir a todos en pecador@s ante las tentaciones de tus dulces encantos; ¡perdón!, he querido decir....dulces postres.
ResponderEliminarBicos desde mi tierra.
Dios mio Pamela que cosa más rica, estos los hago seguro, y eso que para mi son un poquitos calóricos con toda esa azuquita que llevaa, pero esta vez pasao de dieta, son demasiado ricos como para no probarlos. Besos
ResponderEliminarGracias, Pamela, por entregarnos este clásico de la restauración porteña.
ResponderEliminarEn algunos restaurantes de Buenos Aires, los flabean al servirlos en la mesa (resabios de nuestro amor insano por la cocina francesa)...